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En 2011, le revenu fiscal médian par ménage était de 22 636 €, ce qui plaçait Pau au 28 361^e rang parmi les 31 886 communes de plus de 49 ménages en métropole. En 2016, 47 % des foyers fiscaux étaient imposables^{[Ico 5]}.

En 2016, la population âgée de 15 à 64 ans s’élevait à 49 613 personnes, parmi lesquelles on comptait 68,1 % d’actifs dont 55,0 % ayant un emploi et 13,1 % de chômeurs. On comptait alors 50 134 emplois dans la zone d’emploi, contre 49 601 en 2011. Le nombre d’actifs ayant un emploi résidant dans la zone d’emploi étant de 2 775, l’indicateur de concentration d’emploi est de 180,5 %, ce qui signifie que la zone d’emploi offre près de deux emplois pour un habitant actif^{[Ico 7]}.

Pau est la capitale économique du Grand Pau, la ville joue plus globalement un rôle majeur pour l’ensemble du bassin de l’Adour par sa position centrale et la densité des services proposés. Le tableau ci-dessous détaille le nombre d’entreprises implantées à Pau selon leur secteur d’activité :

Le tableau ci-dessous détaille les établissements actifs par secteur d’activité au regard du nombre de salariés :

En 2018, 934 nouvelles entreprises sont créées, dont 760 individuelles. Plus de 52 % de ces entreprises interviennent dans le domaine des services aux particuliers ou aux entreprises.

Malgré son statut de capitale politique du Béarn depuis 1464, Pau a beaucoup plus de mal à imposer sa prééminence économique sur le reste du territoire. Nay, Oloron ou Pontacq restent les principaux centres de l’artisanat béarnais, notamment dans le domaine textile^[40]. Il faut attendre le XIX^e siècle, et l’arrivée du chemin de fer, pour voir se développer une industrie paloise significative avec l’installation de plusieurs établissements en basse-ville, qui profitent également de la présence du gave. Moulins, tanneries, teintureries, brasseries ou minoteries sont alors présents. Le ravin du Hédas accueille lui aussi plusieurs activités artisanales, dont les teintureries Daran et les bérets Cazenave^{[RP 9]}.

Ces industries disparaissent progressivement mais Pau connaît parallèlement un essor économique important durant le XX^e siècle, avec la découverte du gisement de gaz de Lacq. Découvert en 1951 par l’ingénieur Jean Féger, le gisement permet alors d’inaugurer en 1957 la plus grande usine de gaz en Europe et permet à la France de satisfaire jusqu’à 30 % de sa consommation de gaz dans les années 1970. Pau accueille depuis de nombreux acteurs liés à cette industrie pétrochimique, comme le groupe Teréga, Schlumberger ou Baker Hughes. Dans un autre registre, la ville accueille la maison de prêt-à-porter Courrèges^{[SO 11]}.

En lien avec l’exploitation du gaz de Lacq, Pau accueille le centre scientifique et technique Jean-Féger (CSTJF) de Total. Il s’agit du 1^er centre de recherche pour l’exploration et la production de gaz et de pétrole en Europe, et le 3^e centre de recherche en France tous secteurs confondus. Il concentre plus de 2 800 personnes, dont environ 900 docteurs et ingénieurs en géosciences, résultant de la fusion des moyens d’Elf Aquitaine et de Total^{[RP 18]}. La recherche en géosciences repose aussi sur des partenariats université/entreprises notamment avec la Fédération de recherche appliquée au génie pétrolier (IPRA). La recherche et l’ingénierie en géosciences sont également présentes au sein d’une multitude de sociétés spécialisées, pour la plupart présentes sur le site de la technopole Hélioparc.

En tant que capitale administrative, Pau regroupe des institutions de dimensions départementales voire régionales : Conseil départemental des Pyrénées-Atlantiques, cour d’appel pour les départements des Pyrénées-Atlantiques, des Landes et du Gers, centre hospitalier, chambre de commerce et d’industrie Pau Béarn, chambre des métiers des Pyrénées-Atlantiques, chambre d’agriculture des Pyrénées-Atlantiques, SDIS 64, MSA, université de Pau et des Pays de l’Adour, etc. Les NTIC ont connu un important développement avec le déploiement de la fibre optique dans l’agglomération et l’implantation de sociétés spécialisées dans l’informatique, les réseaux et le traitement de l’image. Les technopôles Hélioparc avec 1 300 emplois^{[RP 20]} ou encore Pau Cité Multimédia avec ses 1 200 emplois concentrent un grand nombre de SSII. Pau est la troisième ville d’Europe, après Stockholm et Milan^[137], à avoir développé un réseau de très haut débit (THD) en fibre optique.

À la rencontre des axes est-ouest, entre Toulouse et le port de Bayonne, et nord-sud, entre Bordeaux et l’Espagne via le col du Somport, Pau possède une longue tradition commerciale. La foire aux bestiaux de la Haute-Plante (actuelle place de Verdun), à l’occasion de la Saint-Martin, en est le meilleur exemple jusqu’au début du XX^e siècle^,. Cette tradition commerciale se traduit aujourd’hui par la tenue de plusieurs marchés alimentaires, dont celui quotidien des Halles de Pau^{[M 25]}. La Foire de Pau se tient annuellement au Parc des expositions, en 2019 se tient la 71^e édition de l’événement. La ville accueille également plusieurs grandes enseignes de la distribution, comme E.Leclerc, les Galeries Lafayette ou Auchan.

Pau concentre une activité ancienne, et particulièrement résistante, en matière d’édition. Les maisons Marrimpouey (1689^{[RP 22]}) ou Tonnet (1797) en sont les exemples les plus fameux.

La ville de Pau est située à 45 minutes des Pyrénées et de ses stations de ski. C’est un lieu de passage pour les touristes des Pyrénées amateurs de nature et également un lieu de découvertes pour les adeptes d’un tourisme plus urbain et culturel.

Pau est également une ville de congrès, de colloques et de tourisme d’affaires avec des infrastructures qui permettent d’accueillir des événements nationaux et internationaux : le centre de congrès du Palais Beaumont, le parc des expositions, des hôtels 3 étoiles (Hôtel Continental, Hôtel Roncevaux, Hôtel Bristol), un hôtel 4 étoiles (Hôtel de Gramont) et deux hôtels 5 étoiles (hôtel Parc-Beaumont, hôtel Villa Navarre). La ville, ancienne station climatique, accueille un casino.

Au 1^er janvier 2019, 23 hôtels de la commune offraient 980 chambres aux visiteurs, mais aucun camping n’était dénombré^{[Ico 12]}. L’infrastructure touristique de l’unité urbaine de Pau vient compléter l’offre locale avec 1 868 chambres réparties sur près de 49 hôtels et 5 campings proposant 242 emplacements^{[Iuu 3]}.